novembre 23, 2015 Nouvelles Pas de commentaire

Parce que le temps des fêtes arrive à grand pas et qu’il fait bon s’adonner à quelques petits péchés goûteux à l’occasion… Voici la recette de crème brûlée au cidre de glace des Vergers de la Colline! Miammm!!! Qui m’a dit qu’il n’avait pas le palais sucré??…. 

oeuf--dorothee-lessard

Recette Saveurs et plaisirs d’ici

Crème Brulée au cidre de glace des Vergers de la Colline

4 portions

200 ml de lait

200 ml de crème 35%

5 jaunes d’oeuf

1/2 tasse de sucre

1/4 tasse cidre de glace

Amener à ébullition de lait et la crème dans un chaudron. Laisser reposer. Dans un bol, fouetter les oeufs, le sucre et le cidre Incorporer en filet le mélange de lait et crème chaud dans le mélange d’oeuf. Remplir 4 ramequins. Mettre les 4 ramequins dans un bain-marie. Enfourner pendant 1h30 à 350 degrés celsius. Ensuite mettre 3 h au frigo. Pour brûler la crème: mettre une fine couche de sucre sur la crème des ramequins et brûler au chalumeau. Servir.