janvier 19, 2016 Nouvelles Pas de commentaire

Puisque par ces temps froids d’hiver notre humeur réclame un peu de chaleur et de douceur… en pot! Voici donc une recette qui saura satisfaire votre tempérament maussade, au plaisir de votre conjoint (e)!

Dorothée Lessard sauce au caramel

Ingrédients:

Caramel de fleur de sel

2 tasses de crème 35%

2 tasses de cassonade (en utilisant une cassonade pâle vous obtiendrez une sauce moins foncée, à vous de choisir)

1 c. à thé de fleur de sel

2 c. à soupe de beurre

2 c. à soupe de farine tout usage sans gluten de marque l’Angélique

Gâteau

1 1/2 tasse de farine tout usage sans gluten de marque l’Angélique (ma préférée!)

2 c. à soupe de poudre à pâte

1/3 de tasse de beurre

1 tasse de sucre de canne blond

2 oeufs + l blanc d’oeuf

2 c. à thé d’extrait de vanille

1 tasse de lait (vous pouvez substituer le lait traditionnel par du lait d’amandes ou de soya)

Les étapes…

Préchauffer le four à 350 degrés F

Préparer votre caramel de fleur de sel… C’est facile!

Chauffer la crème jusqu’au point d’ébullition et mettre hors du feu.

Ajoutez y la cassonade et brasser au fouet afin de bien la dissoudre.

Ajoutez ensuite le beurre, la fleur de sel et la farine en brassant toujours au fouet.

Réserver.

Pour le gâteau…

Dans un petit bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.

Dans un grand bol, crémer à l’aide d’un batteur électrique le beurre et le sucre.

Ajouter les oeufs au mélange de beurre et de sucre et bien mélanger.

À basse vitesse, ajouter en alternance les ingrédients secs, le lait et la vanille et mélanger jusqu’à homogénéité. Ça vous donnera une pâte à gâteau épaisse.

Répartir le mélange à gâteau dans 6 petits bols que vous aurez au préalable beurré (si vous utilisez des ramequins vous en aurez besoin de plus), puis verser à parts égales le caramel de fleur de sel sur la pâte à gâteau.

*Je vous suggère de déposer vos bols sur une grande plaque à cuisson qui favorisera la manipulation et les risques de dégâts sucrés dans le fond du fourneau… À cette étape, il ne faudrait surtout pas perdre le sourire!

Enfourner 25 minutes…

Vous êtes maintenant prêt à déguster avec un peu OU sans modération…

Et voilà!… Avouez que vous vous sentez déjà mieux non!?

 

Bon appétit!

Dorothée x